Sodyum Tripolifosfat （STPP）
Ürün detayları
Sağlanan özellikler
Yüksek sıcaklık tipi I
Düşük sıcaklık tipi II
İçerik ≥%85/%90/%95
Sodyum tripolifosfat susuz maddeler yüksek sıcaklık tipi (I) ve düşük sıcaklık tipi (II) 'ye bölünebilir. Sulu çözelti zayıf alkalindir ve% 1 sulu çözelti pHı 9.7'dir. Sulu bir çözeltide, pirofosfat veya ortofosfat yavaş yavaş hidrolize edilir. Su kalitesini yumuşatmak için alkalin toprak metalleri ve ağır metal iyonlarını birleştirebilir. Ayrıca, bir süspansiyonu oldukça dağınık bir çözüme dönüştürebilen iyon değişim yeteneklerine sahiptir. Tip I hidroliz tip II hidrolizden daha hızlıdır, bu nedenle tip II'ye yavaş hidroliz denir. 417 ° C'de Tip II, Tip I'e dönüşür.
Na5p3o10 · 6H2O, nispi değer yoğunluğuna sahip, ayrışma dirençli triklinik düz açılı beyaz prizmatik kristaldir. Erime noktası 53 ℃, suda çözünür. Yeniden yeniden kristalleşme sırasında ürün bozulur. Mühürlü olsa bile, oda sıcaklığında sodyum difosfat içine ayrışabilir. 100 ° C'ye ısıtıldığında, ayrışma problemi sodyum difosfat ve sodyum protofosfat haline gelir.
Fark, ikisinin bağ uzunluğu ve bağ açısının farklı olması ve ikisinin kimyasal özelliklerinin aynı olmasıdır, ancak tip I'in termal stabilitesi ve higroskopikliği tip II'den daha yüksektir.
Everbright® 'll ayrıca özelleştirilmiş ： İçerik/Beyazlık/Partikül/PHValue/Renk/Ambalaj STYSE/Paketleme Özellikleri ve kullanım koşullarınız için daha uygun olan diğer belirli ürünler ve ücretsiz örnekler sağlayın.
Ürün parametresi
7758-29-4
231-838-7
367.864
Fosfat
1.03g/ml
suda çözünür
/
622 ℃
Ürün kullanımı
Günlük kimyasal yıkama
Esas olarak sentetik deterjan, sabun sinerjisi ve sabun yağ çökelmesini ve buzlanmayı önlemek için yardımcı olarak kullanılır. Yağ ve yağ yağlama üzerinde güçlü bir emülsifikasyon etkisi vardır ve bir mayalama maddesi olarak kullanılabilir. Deterjanın dekontaminasyon kabiliyetini artırabilir ve lekelerin kumaşa verilmesini azaltabilir. Tampon sabunun pH değeri yıkama kalitesini artırmak için ayarlanabilir.
Ağartı/deodorant/antibakteriyel ajan
Ağartma etkisini iyileştirebilir ve ağartma deodorantında kullanılacak şekilde metal iyonlarının kokusunu giderebilir. Mikroorganizmaların büyümesini engelleyebilir, böylece antibakteriyel bir rol oynayabilir.
Su tutma maddesi; Şellatma ajanı; Emülgatör (gıda sınıfı)
Genellikle et ürünlerinde, içeceklerde, süt ürünlerinde, hamur işlerinde ve diğer yiyeceklerde kullanılan gıdalarda yaygın olarak kullanılır. Örneğin, jambon ve sosis gibi et ürünlerine sodyum tripolfosfat eklemek, et ürünlerinin viskozitesini ve esnekliğini artırabilir, et ürünlerini daha lezzetli hale getirebilir. Meyve suyu içeceklerine sodyum tripolifosfat eklemek stabilitesini artırabilir ve delaminasyonunu, yağışını ve diğer fenomenlerini önleyebilir. Genel olarak, sodyum tripolifosfatın ana rolü, yiyeceklerin stabilitesini, viskozitesini ve tadını arttırmak ve gıdaların kalitesini ve tadını artırmaktır.
① Viskoziteyi arttırın: Sodyum tripolifosfat, kolloidler oluşturmak için su molekülleri ile birleştirilebilir, böylece gıdaların viskozitesini arttırır ve daha yoğun hale getirir.
② Stabilite: Sodyum tripolifosfat, stabil bir kompleks oluşturmak için protein ile birleştirilebilir, böylece gıdaların stabilitesini arttırır ve üretim ve depolama sırasında tabakalaşma ve çökelmeyi önler.
③ Tadı iyileştirin: Sodyum tripolfosfat, yiyeceklerin tadını ve dokusunu iyileştirebilir, bu da daha yumuşak, pürüzsüz, zengin bir tat yapar.
④ Et işlemede yaygın olarak kullanılan su tutma ajanlarından biridir, güçlü bir yapışma etkisine sahiptir, et ürünlerinin renk değişikliği, bozulması, dağılımını önleyebilir ve ayrıca yağ üzerinde güçlü bir emülsifikasyon etkisine sahiptir. Sodyum tripolfosfat ile eklenen et ürünleri ısıtmadan sonra daha az su kaybeder, bitmiş ürünler tamamlanmış, iyi renk, et hassastır, dilimlenmesi kolaydır ve kesme yüzeyi parlaktır.
Su Yumuşatma Tedavisi
Su saflaştırma ve yumuşatma: Çözünür şelatlar üretmek için Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ve diğer metal iyonlar çözeltisindeki sodyum tripolfosfat ve metal iyonları, böylece su arıtma ve yumuşaklamada yaygın olarak kullanılan sertliği azaltır.
